私は辛い物が好きです。なかでも徳島県美馬市の特産品である青唐辛子の佃煮「みまから」が大好きで毎年ネット通販で購入し楽しんでいます。この「みまから」は薬味にも味付けにもなり、さわやかな辛さにハマっています。

あるとき自宅在庫が切れてしまい再び購入しようとネット閲覧していると「完売」の表示。これをきっかけに自分で作ることが出来ないかものかと思い立ち、今年５月に苗を植え付け。２か月ほどでたくさんの実をつけてくれました。

先日、まだ熟してなく青い実をボウルいっぱいに収穫し、腱鞘炎になるかと思いながらもひたすら２時間スライスしてから煮つけました。家中がカプサイシンとごま油の匂いにに覆われるほどの状況に家族からは文句を言われ、やっとのおもいで完成しました。

粗熱をとってから味見をしてみると、辛くて美味しいのは間違いないのですが、何かコクや深みが足らないことを感じました。最初から本物にかなう訳などないことは分かっていましたが、やはり商品として提供しているものの品質の高さとモノづくり大変さを実感しました。

まだまだ実をつけてくれそうなので、さらに工夫しながらチャレンジしてみます。